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釜

kama — 鐵製燒水釜

煮水的鐵釜。釜中水聲被稱作「松風」,為一室的靜默定下基調。

LV.2 款待客人主要道具鑄鐵爐與風爐

名稱與種類 名前と種類

名稱茶釜(kama,煮水的鐵釜)
著名產地蘆屋(筑前)、天明(下野)、京都
依季節冬天用置於地爐的大釜/夏天用置於風爐的小釜

來歷 歴史

茶釜自十四世紀起,在兩大產地興盛:蘆屋以優雅的浮雕紋樣著稱,天明則以粗獷的肌理受人喜愛。這兩個名字至今仍代表最上乘的古釜。

桃山時代,京都三条釜座的鑄物師崛起,利休的釜師辻与次郎確立了侘釜的樣式。有「值一國一城」之譽的茶釜,為整個茶室定下了基調。

各部位的名稱 部位の名称

  1. 1
    摘・蓋
    唐銅或鐵製的蓋;蓋摘是值得細看的一處
  2. 2
    口
    汲水之處;形制自姥口到廣口,變化多端
  3. 3
    鐶付
    掛提環用的兩耳
  4. 4
    胴・肌
    鑄造表面的景色——霰紋等各種紋樣
  5. 5
    底
    最先磨損之處;古釜多半換過底

使用方式 使い方

1

煮水

以炭或電熱器將水煮到「松風」的階段。

2

汲水

以柄杓靜靜地舀取;蓋的處理另有一套作法。

3

乾燥

使用後倒空,以餘熱徹底烘乾——切勿留著水氣。

選購二手時的重點 中古で選ぶポイント

漏水測試

注滿水放置一夜,看是否滲漏。小的漏處有時可以修補。

鏽

表面的薄鏽可以處理,內部的深度腐蝕則不行。內壁的水垢反而是好事。

換底

古釜常見,只要出自釜師之手就不算缺點。

蓋與鐶

請確認原配的蓋、鐶與五德是否一併附上。

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