釜素有「值一國一城」之譽——茶室之中，沒有一件道具比它更有分量。釜可分為三大系譜：古老的兩處產地蘆屋與天明，以及桃山時代崛起的京釜。
釜為整場茶會定下基調，而釜中的水聲——所謂松風——正是茶室自身的聲音。
筑前（福岡）・14–16世紀
最早的大產地。器身多為格調端正的真形，表面是光潤的「鯰肌」，並鑄有松竹梅等細緻的浮雕紋樣。被指定為重要文化財的釜，多半出自蘆屋。
真正的古蘆屋已屬博物館等級；市面上多為仿作。
下野（栃木）・14–16世紀
蘆屋的對手，也是它的反面：鑄肌粗糙帶砂，姿態不加修飾。利休喜愛它的枯淡——蘆屋是靜，天明是動。
粗肌是它的個性；請學會與鏽蝕區分。
桃山時代以降
鑄物師聚集於京都三条釜座。利休的釜師辻与次郎確立了侘釜的樣式，自江戶時代起，大西家將這一脈延續至今。
現行品容易取得——日常使用就從這裡入手。
利休好み
辻与次郎依利休的指示製作，創出阿彌陀堂與尻張等形制，成為此後所有釜的基準形。剝去裝飾，只剩姿態本身。
「与次郎寫」的仿作廣泛用於練習。
千家十職之一
千家世襲的釜師。歷代依各家元的喜好製釜，附有鑑定箱書者，價值相當穩固。
箱書對價格的影響相當大。
電熱器用
如今可以買到為電熱器設計的輕量釜，以及量產的練習用釜。就實用而言選擇很廣，價格也合理。
電熱器配一只小釜，是在家起步最省事的組合。
| 真形 | 方肩向下漸收——承自蘆屋的正式形制，格調最高。 |
|---|---|
| 阿彌陀堂 | 口寬、身圓。汲水順手；是最常見的練習用釜。 |
| 富士 | 向下擺開，狀如富士山。格外安定。 |
| 雲龍 | 細長而高——適合小間與中置的擺法。 |
| 平釜 | 低而寬。水涼得快，宜於風爐的季節。 |
| 筒釜 | 筒形。爐的季節裡，在狹窄的茶室中容易安置。 |
| 尻張 | 下部強烈鼓起——与次郎的代表形制。 |
| 責紐 | 肩部環著一道凸起的帶，如綁縛的繩。屬於正式的形制。 |
| 霰 | 器身鑄滿如冰雹般的凸粒。排列越勻整，技術越高。 |
|---|---|
| 鯰肌 | 光潤而似帶濕氣的「鯰魚皮」，是蘆屋的標誌。 |
| 荒肌 | 粗糙帶砂的表面，在天明釜中備受珍視。 |
| 姥口 | 口部向內凹陷——茶人十分喜愛的侘之輪廓。 |
| 鐶付 | 掛提環的兩耳：鬼面、遠山、獅子等造型。 |
| 地紋 | 鑄在器身上的浮雕紋樣；以蘆屋的細膩之作最受推崇。 |
釜的大小隨季節而變。爐用的釜較大，口徑約一尺；風爐用的則較小。也有兩用的釜，但合乎季節尺寸的一只，看起來就是更安穩。
釜、風爐、爐緣與敷板的大小必須彼此相稱。爐與風爐的頁面有詳細說明。
| 漏水測試 | 注滿水放置一夜，看是否滲漏。小的漏處有時可以修補。 |
|---|---|
| 鏽 | 表面的薄鏽可以處理，內部的深度腐蝕則不行。內壁的水垢反而是好事。 |
| 底 | 古釜多半換過底——只要出自釜師之手就不算缺點。 |
| 蓋與鐶 | 是原配的蓋還是後配？請確認鐶與五德是否一併附上。 |
各部位與使用方式，請見釜的頁面。
