茶筅最主要的變數是穗數——也就是竹子被削成幾支細穗。穗數少者較硬挺,穗數多者能打出更細的泡沫。
| 荒穗(16–48) | 穗粗而強韌,用於練濃茶。 |
|---|---|
| 數穗(64–72) | 最為泛用——薄茶濃茶皆可應付。作為第一支茶筅最為自然。 |
| 八十本立 | 輕鬆就能打出細泡,宜於薄茶;練習時的基準。 |
| 百本立/百二十本立 | 細緻的穗能打出最柔軟的泡沫——對初學者友善,但也較為脆弱。 |
裏千家等
漂白後色澤淺淡的竹,市面上最為常見。裏千家偏好穗尖向內彎曲者。
市售茶筅多為白竹,最容易取得。
表千家
琥珀色的竹,在農家的爐灶上經數十年煙燻而成——如今已相當稀少而珍貴。
真正的煤竹價格不低;請留意染色的仿品。
武者小路千家
天然色深的「紫竹」,外觀緊實而俊挺。
也有人純粹因為好看而選它——並無人會責怪。
若您有所屬的流派,請配合該流派的竹色。若沒有,白竹的數穗或八十本立是最省心的選擇。
日本製的茶筅,幾乎全部出自奈良縣生駒市的高山——五百年來的「茶筅之鄉」,也是國家指定的傳統工藝品。一支竹、一把刀,百餘支細穗以熱水一支一支彎出弧度:全然是手工。
市面上也有較便宜的進口茶筅,但在勻整、耐用與打茶的手感上都有差別。若是日常使用,高山所製者物有所值。
茶筅是消耗品。當穗斷裂、或彎曲的弧度鬆弛時,它便已盡了本分。使用後以熱水沖洗,穗朝上在陰涼處風乾,並置於茶筅休息座上。每年五月,各地會舉行「茶筅供養」,鄭重地送別用舊的茶筅。
基於衛生考量,實際要使用的茶筅請購買新品。另請參見茶筅的基礎頁面。