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LECTURES — GUIDE
Kazuho ou 80 brins, bambou blanc ou fumé. Même le plus petit ustensile obéit à une logique — en voici les trois axes.
La variable principale d’un fouet est son nombre de brins — en combien d’éclisses le bambou est fendu. Moins de brins donne plus de raideur ; davantage de brins donne une mousse plus fine.
| Araho (16–48) | Brins épais et résistants, pour pétrir le thé épais. |
|---|---|
| Kazuho (64–72) | Le polyvalent — il convient au thé léger comme au thé épais. Le premier fouet naturel. |
| 80 brins | Une mousse fine sans effort, pour le thé léger ; la référence à l’exercice. |
| 100 / 120 brins | Des brins délicats donnent la mousse la plus douce — accueillant pour un débutant, mais fragile. |
URASENKE, etc.
Bambou pâli — le plus répandu dans le commerce. L’Urasenke préfère les pointes recourbées vers l’intérieur.
La plupart des fouets vendus sont en bambou blanc ; les plus faciles à trouver.
OMOTESENKE
Bambou couleur d’ambre, fumé des décennies durant au-dessus des foyers de ferme — devenu rare et recherché.
Le vrai susutake coûte cher ; méfiez-vous des imitations teintées.
MUSHAKŌJI SENKE
Bambou naturellement sombre, dit « pourpre », à l’allure tendue et élégante.
Certains le choisissent pour le seul plaisir des yeux — nul ne vous en tiendra rigueur.
Si vous appartenez à une école, accordez-vous à son bambou. Sinon, un kazuho ou un 80 brins en bambou blanc est le choix tranquille.
Presque tous les fouets faits au Japon viennent de Takayama, à Ikoma dans la préfecture de Nara — « le village du chasen » depuis cinq cents ans, et Artisanat traditionnel reconnu par l’État. Un bambou, un couteau, cent brins courbés un à un à l’eau chaude : tout est fait à la main.
Il existe des fouets d’importation meilleur marché, mais la régularité, la tenue et la sensation au fouettage diffèrent. Pour un usage quotidien, un fouet de Takayama se rembourse.
Le fouet est un consommable. Quand les brins cassent ou que la courbe s’affaisse, il a fait son temps. Rincez-le à l’eau chaude après usage, laissez-le sécher à l’ombre brins vers le haut, et posez-le sur un support à fouet. En mai, les vieux fouets sont honorés et mis au repos lors des cérémonies du chasen-kuyō.
Par hygiène, achetez neufs les fouets destinés à servir. Voyez aussi la fiche du chasen.
