LISTE DES USTENSILES
Les principaux ustensiles du chanoyu. Ceux qui possèdent une fiche détaillée vont plus loin : histoire, parties, usage et points à vérifier en occasion.
CONSTITUER SON NÉCESSAIRE — TROIS NIVEAUX
Tout n’est pas à acquérir d’un coup. Voulez-vous un bol de thé aujourd’hui, inviter des amis, ou composer une pièce entière ? Chaque réponse demande un nécessaire différent.
Quelques pièces et de l’eau chaude
Quelques ustensiles et une bouilloire d’eau chaude : de quoi fouetter un bol cet après-midi même. Commencer ici suffit amplement.
Le thé léger loge dans le natsume, le thé épais dans le chaire. Ajoutez un chakin de lin et un support à fouet, et vous y êtes ; n’importe quelle assiette fera pour les douceurs.
Préparer le thé devant ses invités
Les ustensiles du temae — préparer le thé devant ses invités, à partir de l’eau que l’on porte à frémir. Avec eux, vous pouvez recevoir chez vous.
Un réchaud électrique convient très bien pour le feu. Commencez par le brasero, la bouilloire, la jarre à eau et le récipient à eau usée, puis complétez.
Composer le cadre lui-même
L’alcôve, et le feu dans le foyer. C’est ici que la saison prend forme et que la pièce entière devient une seule composition.
Rouleau, vase et boîte à encens forment les trois de l’alcôve. Panier, plumeau, pinces et récipient à cendre composent le service de charbon, que rejoint la boîte à encens.
茶碗 — Bol à thé
Le bol dans lequel le thé est fouetté puis bu — l’ustensile qui révèle le mieux le goût de l’hôte, choisi à neuf à chaque saison.
LIRE LA SUITE (EN) →
02 LV.1Un bol aujourd’hui茶筅 — Fouet en bambou
Taillé d’un seul morceau de bambou en quatre-vingts à cent vingt brins. Un objet d’usage que l’on remplace : c’est lui qui décide de la mousse.
LIRE LA SUITE (EN) →
03 LV.1Un bol aujourd’hui茶杓 — Cuillère à thé
Une mince lame de bambou courbée à la vapeur. Le maître de thé la taille lui-même et lui donne un nom : le plus personnel des ustensiles.
LIRE LA SUITE (EN) →
04 LV.1Un bol aujourd’hui棗 — Boîte à thé léger
La boîte laquée du thé léger (usucha), nommée d’après le fruit du jujubier dont elle épouse la forme.
LIRE LA SUITE (EN) →
05 LV.2Recevoir釜 — Bouilloire de fonte
La bouilloire de fer qui chauffe l’eau. Son murmure — le matsukaze, « vent dans les pins » — donne le ton du silence.
LIRE LA SUITE (EN) →
06 LV.2Recevoir柄杓 — Louche de bambou
La louche de bambou qui puise l’eau. Sa coupe et la coupe de son manche changent entre l’hiver et l’été.
LIRE LA SUITE (EN) →
07 LV.2Recevoir帛紗 — Étoffe de soie
Le carré de soie que l’hôte porte à la ceinture. Le plier et purifier avec lui ouvre le temae.
LIRE LA SUITE (EN) →
08 LV.2Recevoir水指 — Jarre à eau fraîche
La jarre d’eau froide, qui rafraîchit la bouilloire et rince le bol. Céramique l’hiver, verre ou grès clair l’été.
LIRE LA SUITE (EN) →
茶入 — Boîte à thé épais
Petit pot de céramique pour le koicha, gardé dans une pochette de soie (shifuku) et coiffé d’un couvercle d’ivoire. Il prend rang au-dessus du natsume.
建水 — Récipient à eau usée
Il reçoit l’eau de rinçage. Aussi nommé koboshi, il travaille discrètement, hors du regard des invités.
蓋置 — Repose-couvercle
Petit support pour le couvercle de la bouilloire et la louche : simple tronçon de bambou au plus sobre, céladon ou porcelaine peinte au plus libre.
香合 — Boîte à encens
Elle garde l’encens du service de charbon : encens pétri dans une boîte de céramique à la saison du ro, bois de santal dans une boîte laquée à celle du furo.
花入 — Vase à fleurs
Bambou, céladon ou grès d’Iga pour les fleurs de thé. « Disposez-les comme elles sont dans les champs », enseignait Rikyū.
掛物 — Rouleau suspendu
Le rouleau de l’alcôve. Une seule ligne de calligraphie zen tient le premier rang : « aucun ustensile ne passe avant le rouleau », disait Rikyū.
風炉 — Brasero portatif
Le foyer mobile de mai à octobre, en bronze, en terre ou en fer ; modeler son lit de cendres fait partie de l’art de l’hôte.
菓子器 — Récipient à confiseries
Pour les douceurs qui précèdent le thé : boîtes à étages (fuchidaka) pour les gâteaux humides, plateaux pour les secs. La confiserie fait partie du thé.
炉 — Foyer encastré
Le foyer creusé dans le tatami de novembre à avril. Creuser un ro, c’est ce qui fait d’une pièce une salle de thé.
炭斗 — Panier à charbon
Le panier qui porte le charbon du sumi-demae, garni de pinces, plumeau, anneaux de bouilloire et boîte à encens.
羽箒 — Plumeau
Trois plumes liées — grue, faucon ou oie sauvage — pour balayer la cendre au bord du foyer ; le montage diffère entre ro et furo.
火箸 — Pinces à charbon
Pinces de métal pour disposer le charbon : longues pour le foyer, courtes pour le brasero, à têtes ouvragées.
灰器 — Récipient à cendre
Vase non émaillé de cendre humide, servi avec sa cuillère et répandu dans le foyer pendant le service de charbon.
茶壺 — Jarre à feuilles
La grande jarre de thé en feuilles. Son sceau est rompu lors du kuchikiri de novembre et la feuille moulue en matcha : là commence l’année du thé.
COMPOSER SON SERVICE — TROIS ÉTAPES
Les ustensiles du sencha, eux non plus, ne se réunissent pas d’un coup. On commence avec un seul kyūsu, puis on reçoit, puis on compose la table. Chaque étape ajoute quelques pièces.
Les pièces qui décident d’une tasse
Doser les feuilles, laisser tiédir l’eau, infuser dans la théière. Ces pièces décident du goût d’une tasse ; avec l’eau chaude de la cuisine, elles suffisent pour commencer aujourd’hui.
Une seule théière suffit, kyūsu ou hōhin. Au début, une simple tasse peut remplacer le yuzamashi.
Porter le thé devant l’invité
Les pièces qui portent le thé devant l’invité : une petite tasse au fond blanc pour montrer la couleur, posée sur une soucoupe.
Les tasses vont par cinq ou six. L’étain est la soucoupe classique, mais le bois ou le bambou conviennent aussi.
Chauffer l’eau, dresser la scène
Chauffer l’eau, disposer les pièces, dresser la scène : la table des lettrés, composée d’un seul service.
Le ryōro et le bōfura forment la paire qui chauffe l’eau sur la table. Paniers et coffres rangent et transportent le service, et donnent discrètement le ton.
急須 — Théière à poignée latérale
Une petite théière de terre pour infuser et verser. Tout service de sencha commence par cette pièce.
Page détaillée en préparation
宝瓶 — Théière sans anse
Une théière plate sans anse, tenue dans la paume. Pour le gyokuro et les senchas fins, infusés lentement à l’eau tiède.
Page détaillée en préparation
湯冷まし — Refroidisseur d’eau
Un bol à bec où l’on verse l’eau bouillie pour la laisser tiédir à la bonne température, la clé d’un bon sencha.
Page détaillée en préparation
煎茶碗 — Tasse à sencha
Une tasse qui tient dans la paume. Son intérieur blanc révèle la couleur du thé. Par services de cinq ou six.
Page détaillée en préparation
茶托 — Soucoupe
La soucoupe sur laquelle on présente la tasse. Étain, bois, argent ou bambou : chaque matière change l’expression.
Page détaillée en préparation
茶心壺 — Boîte à thé
Une boîte d’étain pour les feuilles. Lors d’une réunion de sencha, c’est d’ici que l’on prend le thé.
Page détaillée en préparation
茶合・茶則 — Cuillère à thé
Dose les feuilles et les porte à la théière. Le plus souvent un bambou fendu ; certains portent un nom poétique.
Page détaillée en préparation
涼炉・ボーフラ — Réchaud et bouilloire
Un petit réchaud de terre et la bouilloire qui s’y pose : la table des lettrés en miniature.
Page détaillée en préparation
水注 — Pichet à eau
Contient l’eau fraîche pour remplir la bouilloire.
建水 — Bol à eaux usées
Reçoit l’eau qui a chauffé les tasses et le thé restant. Dit aussi koboshi.
茶巾・巾筒 — Linge et étui
Le linge qui essuie les tasses, et le petit étui qui le range.
瓶敷 — Dessous de théière
Un support sur lequel on pose la bouilloire ou la théière chaude.
盆 — Plateau
Porte les tasses et les soucoupes devant les invités.
提籃 — Panier de transport
Un panier qui range tout le service pour le transporter : fait pour le thé en plein air.
茶櫃 — Coffre à thé
Un coffre où l’on range théière et tasses : le meuble à thé de la maison.
炉屏 — Petit paravent
Un petit paravent dressé derrière le réchaud.
器局 — Cabinet à ustensiles
Une étagère ou un cabinet qui range les ustensiles et prend place dans la pièce.
香炉・花器 — Encens et fleurs
Habillent la pièce. Aux réunions de sencha, on exposait aussi peintures de lettrés et bonsaï.
